Dort wo einst das Meer war

Wir befinden uns am 45. Breitengrad. Das Mikroklima ist ideal für den Anbau von Weintrauben. Hier gab es vor 5 bis 2 Millionen Jahren das Meer Diese antike Präsenz ist noch am Leben durch die versteinerten Überreste von Tieren, die hier lebten: Muscheln, Wale und andere Wassertiere. Das Meer des Pliozän ist für die Bodentypologie, den Kalkmergel, verantwortlich, der sich je nach geologischer Epoche unterscheidet. Alle Böden eignen sich besonders für den Anbau des Weins. Die Cascina Castlèt baut sechs Sorten von Trauben an, die sich am besten für die Ton-Kalkböden eignen: Barbera, Moscato, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Chardonnay und Uvalino.