Grappe

Siamo spiritose, raffinate e forti. Un trio di figlie del fuoco. Nasciamo dall’antico alambicco che con lavoro sapiente distilla il meglio delle vinacce di Passum, Policalpo e Aviè. Stessa famiglia, stessa impronta, ma caratteri diversi, come diversi sono i vini che nascono dalla spremitura di quei grappoli. Lo spirito del Passum è possente così come intenso è il sapore della grappa che porta il suo nome. Dalle vinacce di Barbera e Cabernet del Policalpo nasce un distillato speciale, che sorprende per il colore tenue del legno d’acacia dove matura senza fretta, lasciando che il tempo arrotondi le asperità, renda più morbida e avvolgente la stoffa. La grappa d’Aviè è da sorseggiare ad occhi chiusi per coglierne al meglio il profumo. Un vigore antico che diventa gradevole limpidezza nel gusto mai dimenticato del moscato passito. Siamo spiritose e amiamo le chiacchiere. Ci piace la compagnia e il tirar tardi. Non temiamo i confronti, anzi vogliamo essere giudicate, ma senza essere prese troppo sul serio. Siamo figlie del fuoco e delle stelle. Il resto non conta.